سوغات شهرستان رامسر

سوغات شهرستان رامسر

رامسر، شهر زيباي استان مازندران هر ساله هزاران گردشگر را جذب مي‌كند. رامسر عروس شهرهاي مازندران است كه آب و هواي معتدل و مرطوب دارد و به دليل نزديكي به جنگل و دريا طرفداران زيادي دارد. رامسر سوغاتي‌هاي بسيار خوشمزه و متنوعي هم دارد و بسياري از سوغاتي‌هاي مشهور استان مازندران در اين شهر قابل‌دسترسي است. در اين مطلب به سراغ بررسي سوغاتي‌هاي خوشمزه رامسر رفته‌ايم. با ما همراه باشيد تا اين خوراكي‌ها و صنايع‌دستي رامسر را بهتر بشناسيد. براي اجاره و رزرو اقامتگاه در رامسر مي‌توانيد از طريق سايت چتراتا اقدام نماييد.

اطلاعات كلي شهر رامسر

رامسر اين شهر توريستي ايران، ويژگي‌هاي بسياري دارد كه آن را از ديگر مقاصد در كشور عزيزمان متمايز مي كند؛ اما اين مشخصه ها چه هستند كه سبب تمايز رامسر با ديگر شهرها مي شوند. در ادامه با آنها آشنا مي شويم:

نژاد و زبان: مردم رامسر بخشي از قوم گيلك هستند و به زبان همين قوم يعني گيلكي صحبت مي كنند. البته زبان فارسي نيز در اين شهر رايج است و بخش بزرگي از مردم شهر نيز از قوم هاي مهاجر ترك زبان محسوب مي شوند.

جمعيت: بر اساس آخرين سرشماري كشوري در سال 1395، جمعيت شهرستان رامسر 74179 تن است.

اقتصاد: اقتصاد شهر رامسر بيشتر بر پايه گردشگري، كشاورزي و باغداري، ماهيگيري و جلب سرمايه هاي داخلي از شهرهاي مختلف ايران است. رامسر به عنوان شهري توريستي در طول سال ميزبان هزاران گردشگر است و انواع فعاليت هاي گردشگري مانند اجاره ويلا و خانه، بازديد از جاذبه هاي مختلف، انجام تفريحات ساحلي و خريد صنايع دستي چرخ اقتصاد اين منطقه را به گردش در مي آورد. در كنار اينها باغداري و كشاورزي با محصولاتي مانند انواع مركبات، كيوي، برنج و ... بخش ديگري از اقتصاد اين شهر را تشكيل مي دهند. از ديگر محصولات شهر رامسر مي توان به عسل، گل گاوزبان، چاي، سبزي هاي محلي، انواع لبنيات محلي، ماهي هاي دريايي و پرورشي و ... اشاره كرد.

شهرهاي خواهرخوانده: از ميان شهرهاي مختلف دنيا سه شهر پورمونت شيلي، الوكره قطر و شيراز ايران با رامسر خواهرخوانده اند.

سوغات رامسر

ترشي

ترشي از سوغاتي‌هاي محبوب شهرهاي شمالي كشور به‌خصوص رامسر است. ازجمله ترشي‌هاي پرطرفدار شمالي مي‌توان به ترشي بادمجان، سيرترشي، هفت‌بيجار، ليته و ترشي مركبات اشاره كرد.

ماهي

ماهي از سوغاتي‌هاي تمام شهرهايي است كه با دريا مرز مشترك دارند. بسياري از افراد معتقد هستند كه ماهي‌هاي جنوب بسيار لذيذتر از ماهي‌هاي درياي شمال كشور است، ولي درياي خزر هم ماهي‌هاي بسيار لذيذي دارد. ازجمله ماهي‌هاي خوشمزه شمالي مي‌توان به قزل‌آلا، ماهي آزاد يا سالمون، اردك‌ماهي، ازون برون، سوف و كليكا اشاره كنيم. فروش ماهي‌دودي و ماهي شور در بسياري از بازارهاي شمالي رواج دارد و اين ماهي‌ها دير فاسد مي‌شوند.

يكي از محصولات اصلي درياي شمال كشور خاويار است. بيش از ۹۰ درصد خاويار دنيا از درياي خزر تأمين مي‌شود و خزر بزرگ‌ترين منبع خاويار دنيا است. گونه‌هاي ماهي‌هاي خاوياري كه در درياي خزر زندگي مي‌كنند، عبارت‌اند از فيل‌ماهي، تاس ماهي، روسي يا چالباش، قره برون، ماهي شيب و ازون برون.

مركبات

احتمالا بارها در سفر خود به شمال كشور، باغ‌هاي مركبات شهرهاي مختلف آن را ديده‌ايد. مركبات از جمله سوغاتي‌هاي معروف و پرطرفدار شهرهاي شمالي به شمار مي‌رود كه از خاصيت فراواني هم برخوردار است.

مركباتي همانند پرتقال، نارنج، ليمو شيرين، ليمو ترش و نارنگي در اكثر شهرهاي شمال كشور علي‌الخصوص، لنگرود، رودسر، چابكسر و رامسر موجود است، بنابراين اگر تاكنون برايتان سوال بود كه سوغات رامسر چيست ، بايد گفت كه يكي از مهم‌ترين سوغات اين شهر را مركبات تشكيل مي‌دهد، به طوري كه بسياري از خانه‌هاي ويلايي اين شهر و ديگر شهرهاي شمالي، داراي درختان مركبات هستند.

نان خلفه يا خرفه

يكي از نان‌هاي بسيار خوشمزه و معروف گيلان كه طعم بي‌نظيري دارد را مي‌توان نان خلفه يا كشتا معرفي كرد. اين نان در همه روزهاي سال و تقريبا همه شهرهاي استان گيلان پخت مي‌شود، اما تهيه آن در روز سيزده بدر رواج بيشتري دارد.

مواد تشكيل‌دهنده اين نان شامل كدو پخته شده با شكر، آرد گندم، آرد برنج، پودر تخم خرفه و مقدار كمي نمك مي‌شود.

روش آماده‌سازي خمير و پخت آن به شيوه خاصي نياز دارد كه تنها به دست افراد گيلاني خوشمزه خواهد شد. خمير اين نان نيازمند ورز زيادي بوده و بايد حتما در قسمت پشت گمج (يك ظرف سفالي گيلاني) و بر روي هيزم پخته شود. گيلاني‌ها معمولا اين نان را با تخم مرغ پخته ميل مي‌كنند.

رب انار

اگر در بازارهاي سنتي يا خيابان‌هاي شهرهاي شمالي قدم بزنيد، با تعداد زيادي از افراد محلي كه مشغول فروش رب انار هستند، مواجه خواهيد شد.

رب انار خواص بسياري براي سلامت بدن دارد و داراي طعم بي‌نظيري است. اين رب در انواع غذاهاي گيلاني مورد استفاده قرار مي‌گيرد و علاوه بر آن اشتهاي شما را هم دوچندان خواهد كرد.رب انار از سوغات معروف شهرهاي شمالي، علي‌الخصوص شهر رشت به شمار مي‌رود و مي‌تواند يك انتخاب مناسب براي خريد سوغات باشد.

آغوزنون

آغوزنون يكي از شيريني هاي خوشمزه مازندران است كه در بسياري از جشن هاي مازندراني براي پذيرايي از آن استفاده مي شود. آغازنون يكي از شيريني هاي مخصوص شب يلدا هم هست و در شب يلدا در كنار ساير خوراكي ها از اين شيريني هم استفاده مي شود. آغازنون به دو شكل خام و پخته سرو مي شود و به شكل خام اين شيريني پيس گِنده گفته مي شود.

مرواربافي

مرواربافي يكي از رشته‌هاي صنايع‌دستي است كه در شهرهاي شمالي ازجمله رامسر رايج است. مروار درواقع چوب تركه‌اي است كه پس از تهيه شدن به سه يا چهار قسمت تقسيم مي‌شوند و در آب جوشانده شده و بافته مي‌شوند و پس از بافته شدن بايد به آن‌ها زمان داد تا خشك شد.

مروار زردرنگ است و وقتي روغن جلا روي آن قرار مي‌گيرد، به رنگ طلايي درمي‌آيد. مروار نامرغوب به رنگ سبز با سياه است و هرچه رنگ آن طلايي‌تر باشد، از كيفيت بيشتري برخوردار است.

نمدبافي

نمدبافي هم از ديگر صنايع‌دستي است كه در گذشته در رامسر رواج داشته، ولي امروز رو به فراموشي رفته است.

 نمد از پشم طبيعي ساخته مي‌شود و به اشكال متفاوتي ازجمله گرد، بيضي، مستطيل درمي‌آيد. نمدبافي هنري سخت و زمان‌بر است، نمدي كه بيشتر مشت‌ومال خورده باشد، قيمت بالايي دارد و از دوام بيشتري هم برخوردار است. همين مسائل باعث شده تا افراد كمتري در روستاها نمدبافي را به‌عنوان شغل خود انتخاب كنند.

چادرشب بافي

چادرشب بافي يكي از هنرهايي است كه در گذشته زنان روستاهاي رامسر به آن مشغول بودند و هرچه به مدرنيته نزديك شده‌ايم، اين هنر هم رو به فراموشي رفته است. بافت چادرشب زحمت زيادي دارد و در تهيه آن از پارچه‌هاي رنگارنگي استفاده مي‌شود و درنتيجه كالاي نهايي قيمت ارزاني نخواهد داشت. تمام اين عوامل دست‌به‌دست هم داده‌اند تا امروز چادرشب بافي رو به فراموشي برود و كمتر افرادي به اين كار مشغول باشند. چادرشب بافي كه نام آن در مازندران لاون بافي است ، هم‌اكنون در شهرهاي رامسر، آلاشت، لفور و هزار جريب بهشهر بافته مي‌شود.

زيتون

و اما زيتون اين سوغات مشهور رامسر، زيتون يكي از محبوب‌ترين سوغاتي‌هاي رامسر است و اگر روزي به اين شهر سفر كرديد، خريد زيتون‌پرورده را فراموش نكنيد. امروز زيتون با شكل‌هاي خاصي عرضه مي‌شود؛ نوعي زيتون در بازار شهرهاي شمالي به فروش مي‌رسد كه هسته آن درآورده شده و به‌جاي هسته از فلفل يا سير استفاده شده كه اين نوع از زيتون‌ها هم بسيار لذيذ است.

برنجك

شيريني‌هاي سنتي مازندران بسيار متنوع هستند و برنجك هم جزء يكي از بهترين آن‌ها محسوب شده كه از برنج تهيه مي‌شود.

اين شيريني در ميان مردم مازندران از محبوبيت خاصي برخوردار بوده و بيشتر در جشن‌ها و مهماني‌ها سرو مي‌شود. براي تهيه اين شيريني سنتي نياز به برنج، شكر، آب، روغن و آب‌ليمو است. ظاهر برنجك بسيار شكيل بوده و بافت پفكي و تردي دارد. حتما اين شيريني سنتي را به عنوان سوغات براي خانواده و دوستان خود تهيه كنيد.

پشت زيك

شيريني پشت زيك از ديگر شيريني هاي خوشمزه استان مازندران است كه در شهر رامسر هم پخته مي شود. در تهيه پشت زيك از كنجد، شكر، گردو و عسل و كره استفاده مي شود. اين شيريني در بسياري از نقاط استان به جاي قند در كنار چاي استفاده مي شود.

برنج

برنج شمال هم ديگر نيازي به معرفي و تعريف ندارند. همه ما شمال كشور را به برنج هاي خوشمزه و خوش عطرش مي شناسيم.

عسل

عسل ارمغان شهرهاي شمالي كشور است كه در كوه‌هاي مازندران يافت مي‌شود. عسل دامنه كوه‌هاي مازندران بسيار ناب و خوشمزه است و اگر روزي به رامسر سفر كرديد، خريد عسل كوهي را فراموش نكنيد.

رشته به رشته

رشته‌به‌رشته شيريني محبوب استان مازندران است كه از گردو، رشته آرد برنج، خاك قند، هل، روغن تهيه مي‌شود و طرفداران زيادي دارد. رشته‌به‌رشته مازندراني طعم بسيار خوب و لذيذي دارد. اگر روزي گذرتان به هر يك از شهرهاي اين استان افتاد، امتحان كردن رشته‌به‌رشته را فراموش نكنيد.

كلوچه و كوكي

يكي از محبوب‌ترين سوغاتي‌هاي شمال كشور كلوچه و كوكي است كه تقريبا در تمام شهرهاي شمالي پيدا مي‌شود. كلوچه درواقع نوعي شيريني است كه در تهيه آن از آرد، شكر و روغن استفاده مي‌شود و در سال‌هاي اخير متداول است كه در مغزي هر يك از كلوچه‌ها از طعم خاصي مثل گردو يا پرتغال استفاده مي‌شود.

اما كوكي نوعي شيريني است كه در سال‌هاي اخير بسيار محبوب شده است و بسياري از گردشگران كوكي را به كلوچه ترجيح مي‌دهند. در كوكي ديگر خبري از مغزي با طعم‌هاي مختلف نيست و روي كوكي تكه‌هاي شكلات وجود دارد.

منبع: مجله چتراتا